sexta-feira, 24 de setembro de 2010

Pastel de forno delicioso

Ingredientes:

Massa
1 colher (sopa) rasa de Fermento em Pó Royal
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de gordura vegetal hidrogenada
3 colheres (sopa) de margarina sem sal
1 gema para pincelar
1 colher (café) rasa de sal

Recheio
1/2 cebola pequena picada
1 colher (sopa) de azeite
1 xícara (chá) de couve-flor cozida e picada
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1/2 lata de milho verde em conserva
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
Sal e cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Recheio
Refogue a cebola no azeite. Acrescente a couve-flor, a cenoura, o milho e refogue mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo e o leite, mexendo até formar um creme. Por último, acrescente o sal e o cheiro-verde. Deixe esfriar para rechear os pastéis.

Massa
Em uma vasilha misture com o auxílio de uma colher todos os ingredientes secos. Acrescente o restante dos ingredientes, amassando bem até obter uma massa homogênea. Deixe descansar por 20 minutos.
Em uma superfície enfarinhada, abra a massa usando um rolo, na espessura desejada. Corte a massa no formato de círculos com auxílio de um cortador ou um copo e recheie. Acomode os pastéis em uma forma de alumínio, untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido (180º C) por aproximadamente 30 minutos.

Dica: substituir o recheio por frango com milho. 
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 15 a 20 porções
Ingredientes

  • Frango cozido e desfiado

  • Farinha de rosca

  • Óleo

  • 1 litro de leite

  • 1 kg de farinha de trigo

  • 200 g de manteiga

  • 1 colher (sopa) rasa de sal

  • 1 colher (sopa) de coentro

  • 1 colher (chá) de pimenta do reino moída




  • Modo de Preparo
    1. Em uma panela em fogo médio, coloque leite, farinha de trigo, manteiga, sal, coentro e pimenta do reino moída
    2. Com o auxilio de uma colher de pau misture continuamente por cerca de 30 minutos, até a massa soltar da panela
    3. Retire do fogo e despeje em uma superfície lisa
    4. Trabalhe a massa ainda morna, retire uma porção da massa e abra com um rolo em uma espessura fina
    5. Com a boca de um copo ou cortador de massa, corte no tamanho de sua preferência
    6. Coloque uma porção de recheio no centro e feche no formato que desejar
    7. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente
    8. Escorra sobre papel toalha

    Bolo de arroz recheado

    
    

    Ingredientes:

    Massa
    1 colher (sopa) de Fermento em Pó
    2 xícaras (chá) de arroz cozido
    1 maço de cheiro verde
    2 colheres (sopa) de manteiga
    1 colher (chá) de sal
    3 ovos
    1 colher (chá) de pimenta malagueta

    Recheio
    1 xícara (chá) de carne moída
    1 pimentão pequeno picado 
    1 cebola pequena picada
    1 tomate grande picado
    1 colher (sopa) de ketchup
    1 colher (chá) de açúcar 
    1 pitada de pimenta-do-reino
    2 colheres( sopa) óleo vegetal
    1 pequeno alho picado

    Modo de Preparo

    Recheio
    Em uma panela leve ao fogo o óleo e alho e deixe dourar, acrescente a carne refogue bem vá acrescentando os outros ingredientes e refogando. Deixe esfriar para rechear.
    

    Massa
    Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa, exceto o Fermento em Pó. Após bater, adicione o Fermento em Pó e misture devagar.

    Montagem
    Coloque metade da massa numa forma média, tipo bolo inglês, cubra com o recheio e espalhe o restante da massa. Polvilhe queijo parmesão a gosto.
    Asse em forno moderado (180°C) por aproximadamente 30 minutos.